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改良羊肉煲

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吃了很多次羊肉以后，清汤也很牛参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

食材清单加入采购清单

羊肉 500g

、

桂皮 1块

、

生姜 1大块

、

大蒜 3根

、

食用油适量

、

盐克

、

老抽 1勺

、

白芷 1.5斤配三平方厘米大小

、

大葱 2段

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
羊肉姜片大葱焯水去血沫呈出，汤底备用。猪油热锅，草果一个白芷小块大葱两段蒜两粒姜片三片炒一炒，羊肉下锅，炒到边边微焦。砂锅底铺两段去皮甘蔗几个红枣，然后羊肉移入砂锅。加入之前的羊肉汤水，加入适量热水盖过羊肉再多一些。砂锅炖一个小时，口感正合适。如果要加萝卜提前15分钟加进去就行。这回没买萝卜，加了点虾滑。也很美味。出锅前放盐。汤味道合适就行。因为羊肉会蘸料。蘸料为小米辣两个，蒜末两三颗，小葱一根，香菜一根，豆腐乳一块，生抽两勺，然后加入一点热水化开，不然可能会偏咸。就可以开吃啦！超级香！白芷很重要！！！
最后一步点击查看大图
吃肉然后喝原汤以后。酸菜洗两遍，砂锅里稍微加点水，水开加入酸菜，三五分钟以后就可以开吃了，加了水可以加一点点盐进去。这样酸菜好吃，羊肉汤也好好喝！两个人一斤半羊肉都吃光了！太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-16

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