传统花样馒头～辣椒油花卷
找到天天吃新鲜花卷馒头的秘籍了，那就是用自发粉，不用提前发面，一发也能做出喧软的花卷。原料简单，无油无糖低脂健康！ 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/5
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水和家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)都倒盆里，用筷子搅成面絮，揉光滑。擀成薄面片，撒盐，放上辣椒油抹匀。从一边卷起来，搓成粗细一样的长条。剁成大小均匀的面剂。放锅里蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，手指轻按迅速弹起，拿起来感觉轻盈。大火烧开转中大火，蒸10分钟关火，焖五分钟。
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步骤2/5
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喧软蓬松，小时候的最爱！不用吃菜就可以吃好几个。
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步骤3/5
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喧腾腾的辣椒油花卷
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步骤4/5
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麻辣鲜香，不用吃菜就可以吃好几个。
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最后一步
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不用吃菜就可以吃好几个。
自发粉不用另外加酵母，加水就可以。
普通面粉需要加酵母粉(面粉100:水1的比例)。
发酵要看面剂状态，而不是看时间。
天热了面团发酵快，可以用冰水和面，操作快一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-20
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