古法蒸蛋糕
配料最干净最简单的蒸蛋糕，说简单也很简单，说难也是有一点，反正我是从n次失败，做到请人家过来指导才成功的，我归纳了自己失败的点，可以借鉴
-
步骤1/5
点击查看大图
全蛋加糖一起打发，我用厨师机，大概12分钟
-
步骤2/5
点击查看大图
打完状态，画8字不会马上消失
-
步骤3/5
点击查看大图
2.先烧水备用，加粉的这个过程很快就可以好了3加入全部面粉，用手持打蛋器，把粉先拌一下，再低速打匀即可，无须打的太过，
-
步骤4/5
点击查看大图
倒盆里（油纸托垫底）刚好一盆，上锅蒸18分钟，做的分量如果比较大，需要延长时间，可以用筷子试一下
-
最后一步
点击查看大图
今天的成果，虽然表面有点滴水，倒不影响食用
锅不能用太深的，最好用专门蒸锅类型的锅具，反正我之前没成功就是用大锅，越来越失败
加入粉也不要用厨师机继续打，打不均匀，打出来的口感会变得很硬，
鸭蛋的稳定性比较好，鸡蛋比较嫩，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-24
古法蒸蛋糕的相关分类
古法蒸蛋糕的相关推荐
-
发面红豆饼
26462人看过 -
古法早餐蛋糕，松软香甜不输南洋大师傅
92123人看过 -
#一蔬一饭皆告白#纸杯蛋糕
341803人看过 -
黄油曲奇饼干
2281709人看过 -
六一节纸杯蛋糕
59520人看过 -
简单零失败！宫廷桃酥 | 酥到掉渣
73513人看过 -
原味瑞士卷
1793367人看过 -
空气炸锅纸杯蛋糕
91012人看过 -
曲奇饼干
54694103人看过 -
荞菜炒烧肉
116874人看过 -
核桃酥
8217129人看过 -
电饭煲做蛋糕:枣泥蛋糕
390482人看过
