清炒空心菜
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烹饪步骤
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步骤1/2
第一步把空心菜菜叶摘干净，用手把它捏扁，然后手撕，洗干净，把大蒜扒皮切成末，干辣椒切成小段，把切好的干红辣椒跟蒜末放在空心菜里面，等下一起翻炒
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最后一步
第二步冷油下锅，等到锅热的时候放点盐，最后放入洗干净沥干水的空心菜，爆炒，中途加入黄酒跟生抽，翻炒均匀，（如果感觉有点淡，可以稍微再少加点盐）等到空心菜稍微变了色放入鸡精，翻炒一下就关火起锅装盘
小贴士
空心菜一定要手撕，然后用手把它撕成一段一段，这样才能入味。空心菜洗干净沥干水后把切好的辣椒跟蒜末放在洗干净的空心菜一起，这样可以一起下锅炒，空心菜炒的时候不用放水，空心菜会炒出水！油锅里热油的时候可以放点盐，这样可以更加让空心菜入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-25 · 安徽省
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