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家常菜之肉沫茄子的做法

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家常菜之肉沫茄子

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紫把茄子 4根

、

肉沫 150g

、

蒜末适量

、

盐适量

、

白糖一小勺

、

葱花适量

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用了四个茄子（这个茄子偏小），洗干净切块撒两勺盐抓拌均匀，（不喜欢吃皮也可以去皮，盐要减量）腌制一会
步骤2/10 点击查看大图
腌制好了，挤干净水份
步骤3/10 点击查看大图
放入清水中洗一下多余的盐分，再挤干水分
步骤4/10 点击查看大图
调一个酱汁，豆瓣酱一勺，生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺，白砂糖一小勺，加入一点清水拌匀
步骤5/10 点击查看大图
起油锅下入肉沫滑散
步骤6/10 点击查看大图
加入葱姜蒜干辣椒，翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加入调好的料汁翻炒出香味
步骤8/10 点击查看大图
加入茄子翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
汤汁差不多收干了，茄子熟透了就可以出锅了
最后一步点击查看大图
起锅，干饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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