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酸甜清凉的凉拌卷粉，夏日酷暑没胃口一碗解决

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双合美食

天气炎热没有胃口，想起曾经酷热的中午。妈妈做的这一份凉拌卷粉，清凉酸甜的口感到现在也忘不掉，靠着这一份凉拌卷粉度过了一个又一个炎热的南方夏日。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
卷粉 根据个人食量自行设定
、
黄瓜 适量
、
番茄 2个
、
葱花 适量
、
香菜 适量
、
绿豆芽 适量
、
酸梅果酱 适量
、
黄皮酱 适量
、
糟辣酱 适量
烹饪步骤
小贴士

这种卷粉其实与平时吃的米粉没什么区别，菜市超市不一定能买到，但是可以给店主说，用没切开的米粉皮卷起来就是卷粉了。或者换个思路，这个方法也可以拌米粉食用。 最后说一句，此卷粉虽然形似肠粉，但与肠粉不同，也有“素肠粉”之称。是云南、广西、广东等南方地区的美食，在其它地区较为少见。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28 · 广西壮族自治区

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