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云南/青椒炒鸡脚筋的做法

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云南/青椒炒鸡脚筋

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鸡脚筋富含丰富的蛋白质和膳食纤维，在市面上真的很难找到，偶尔碰上一次，果断购买，搭配青椒一起炒，Q弹爽脆，非常下饭。参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡脚筋适量

、

青椒 3个

、

蒜瓣 4瓣

、

生抽少许

、

老抽少许

、

料酒适量

、

蚝油少许

、

食用油少许

、

盐适量克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好鸡脚筋，青椒和大蒜。
步骤2/11 点击查看大图
鸡脚筋洗干净，放入清水锅里焯水5分钟,煮出血水，清水中加入少量料酒。
步骤3/11 点击查看大图
焯水的鸡脚筋捞出来，用清水冲洗干净泡沫。
步骤4/11 点击查看大图
在鸡脚筋焯水的同时，将青椒洗干净斜切片，大蒜切片备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒入适量油，放入蒜片炒香。
步骤6/11 点击查看大图
加入鸡脚筋翻炒干水份，然后放入少量料酒和生抽。
步骤7/11 点击查看大图
耗油1茶匙，大火翻炒上色。
步骤8/11 点击查看大图
加入小半碗水，改中火焖20分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
当鸡脚筋焖至汤汁减少微干的时候，放入青椒，改大火翻炒均匀至青椒断生。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前放入适量盐，翻炒均匀入味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，上桌，超级下饭。

小贴士

1.炒鸡脚筋前先煮去血水，冲去泡沫，可以很好的去除腥味。 2.加料酒可以提味去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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