香辣干锅鸡
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步骤1/6
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洗净的鸡腿改刀成小块，放入盘中腌制。加食盐、白胡椒粉、料九、生抽、油、淀粉抓匀腌制15分钟;
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起锅倒宽油。油温7成下鸡腿，炸3~4分钟至表皮金黄，即可捞出控油。
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步骤3/6
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锅中少许油，倒入料头(蒜片、干辣椒、干花椒)爆香
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步骤4/6
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关键的是下入臻鲜的麻辣香锅料炒出红油 这才是鲜香麻辣的根本
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步骤5/6
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倒入炸过的鸡块，调味加鸡精、白芝麻、孜然粉
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最后一步
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炒匀后，下入配菜，大火翻炒几下，即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-30 · 四川省
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