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巴斯克蛋糕的做法

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巴斯克蛋糕

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比芝士蛋糕口感更厚重，更香浓。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋（个整蛋、1个蛋黄） 3个

、

白砂糖 45克

、

淡奶油 150克

、

玉米淀粉 15克

、

蛋糕模具 6寸

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个全家福
步骤2/10 点击查看大图
用油纸包好模具，小红书搜的折叠方法，很好用
步骤3/10 点击查看大图
奶油奶酪软化，加入砂糖，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
两个全蛋，一个蛋黄打散，分三次加入奶油奶酪里，每次搅拌均匀再放下一次
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好的奶油奶酪奶黄糊加入淡奶油，搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊丝滑没有疙瘩
步骤8/10 点击查看大图
倒入六寸蛋糕模具，震出气泡，送入烤箱，200度30分钟。根据自己家的烤箱可以缩短时间，看着上色差不多可以盖一层锡纸，防止上色过度
步骤9/10 点击查看大图
蛋糕彻底冷却放入冰箱冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
最后脱模切块就可以啦

小贴士

可以适当放点柠檬汁，口感会更好，奶油奶酪很重，所以吃多了会有些腻，柠檬汁可以解腻。上色一定要看着，稍不注意就会上色过重，不好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-03

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