豌豆腊肉糯米粥
用腊肉来煮豌豆糯米饭好像是农家饭之经典。不过,并不太想煮饭。想要用腊肉来煮一道咸粥。不如,就把这经典之饭做成早餐粥食吧。 饭与粥的区别,好像只在于用水多少。水少成饭,水多则成粥。 煮粥最是简单,把所有食材扔进电饭煲就好。等到电饭煲鸣叫,加些许盐调味,再撒点葱花,让葱的辛香发散之气将腊肉的香味充分带出。如果喜欢的话,还可以再加点胡椒粉,味道会更香。 糯米富含支链淀粉,煮出来的粥看起来格外浓稠。腊肉咸粥,也是不错。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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用料:新鲜豌豆50克,腊肉50克,糯米50克,清水适量,盐少许,葱花适量。
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将事先煮好的腊肉切成碎粒。
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糯米用清水淘洗一遍。
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再把清洗过的豌豆和糯米,以及切好的腊肉一起放入电饭煲内胆中。
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根据自己想要的稀稠度加入适量清水。
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盖上盖子,插电,选择煮粥功能,默认煮粥时间为1个半小时,启动。
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煮粥程序结束,电饭煲自动进入保温状态。
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关机,拔掉电源,揭开盖子。
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在煮好的粥中加入少许食盐和葱花。
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用勺子搅拌均匀。
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最后一步
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盛入碗中,趁热食用。
所有食材用量及比例可以随意调整。
腊肉原本带有咸味,加盐时需根据实际情况酌情添加。
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发布于 2024-05-06 · 四川省
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