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玉米面棒馍的做法

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玉米面棒馍

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米面 280g

、

普通面粉 280g

、

酵母 5g

、

白糖 20克

、

泡打粉 5克可以不放

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好面粉。
步骤2/17 点击查看大图
准备好玉米面。
步骤3/17 点击查看大图
谁备好酵母、泡打粉、白糖。
步骤4/17 点击查看大图
玉米面用刚浇开的开水烫一下。
步骤5/17 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，凉凉备用。
步骤6/17 点击查看大图
加入面粉、鸡蛋、糖、酵母和泡打粉。
步骤7/17 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
少量多次加入温水(35度左右)和成面团。
步骤9/17 点击查看大图
和成面团。
步骤10/17 点击查看大图
加盖子发酵40分钟左右。
步骤11/17 点击查看大图
发好的状态。
步骤12/17 点击查看大图
轻揉排气，揉成长条后分成十等份。
步骤13/17 点击查看大图
用手在整理好一下形状，放入蒸锅中，锅中加温水，盖盖子再次发醇20分钟。
步骤14/17 点击查看大图
观察面团发酵是否发制1.5倍左右大。
步骤15/17 点击查看大图
面团发好了，开大火，水开后蒸15分钟，闭火后焖五分钟。
步骤16/17 点击查看大图
拣出凉一会，美食完成。
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玉米面没买太细的，口感较好，有点微甜，吃点粗粮，有宜健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-06

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