玉米面爱心花样馒头
做自己喜欢的事是幸福的，爱面食，每天各种折腾，虽然累，但是看着家人吃的香香的，再累也开心。今天用玉米面蒸的馒头，玉米面的清香味，家人都喜欢，掺了三分之二的自发粉，不用另外放酵母，一次发酵成品也喧腾。 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
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步骤1/8
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玉米面用开水烫一下，搅匀冷凉。放入自发粉(不用另外放酵母粉)，猪油，用筷子搅匀，和成光滑的面团，分剂揉圆。
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步骤2/8
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面剂逐个搓成长条，取一个面剂从三分之二处按扁，擀开，用刮板压出纹路。翻面，卷起来，两头捏一块。剩下的部分用刮刀压印(如图)，从中间切开。从两边往中间捏一块，一个❤️形馒头就做好了，依次做完。
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步骤3/8
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放锅里蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，大火烧开转中大火蒸10分钟，焖5分钟。
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步骤4/8
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蓬松喧软
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步骤5/8
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喧腾
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步骤6/8
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成品
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
小贴士
玉米面没筋性，一般放30%以内，放的多了不够喧腾。
自发粉里面含的有酵母粉，所以不用另外放酵母粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-06
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