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油面筋包肉沫的做法

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油面筋包肉沫

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食材清单加入采购清单

油面筋 13个

、

猪肉末 250克

、

葱花 1勺

、

姜末 1勺

、

蒜末 1勺

、

生抽 4勺

、

老抽 1.5小勺

、

耗油 1勺

、

花椒面 2勺

、

料酒 1勺

、

豆油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

白糖 1勺

、

清水 250克

、

玉米淀粉 1勺

、

盐 15克

、

姜丝 5根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉末➕葱花➕姜末➕蒜末➕2勺生抽➕半勺老抽➕耗油➕1勺花椒面➕料酒
步骤2/4 点击查看大图
继续➕豆油（大豆油）➕鸡蛋，快速搅拌三至五分钟，装入裱花袋。用大拇指在油面筋表面掏个洞，肉沫挤进去。起锅烧油，下姜丝葱花炒香。
步骤3/4 点击查看大图
加入250毫升清水，调入2勺生抽➕1勺老抽，油面筋塞肉口朝下放入锅中，加白糖、花椒面、盐，盖盖子炖8分钟，出锅前淋上玉米淀粉调制的水淀粉勾芡，盛盘撒上葱花。
最后一步点击查看大图
满满的家乡味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-07

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