日式乳酪红豆包
-
步骤1/5
点击查看大图
面团材料除黄油外打至厚膜状态加黄油打至完全状态,现在温度高建议厨师机围个冰袋降温或者用冰桶,还有一种方法:干酵母用少许温水融化和黄油一起加入,这样也能减缓面团发酵,一旦面团温度过高,就会影响手套膜形成,影响面包组织。面团发酵1.5-2倍大。
-
步骤2/5
点击查看大图
排气分割15份滚远松弛20分钟,我图片大小不一是因为用这个面团做了其它的面包。松弛的时间做奶酪馅:将奶酪和太古罗汉果糖拌匀即可。
-
步骤3/5
点击查看大图
取一个松弛好的面团压扁排气包入20-30克蜜红豆,松弛15-20分钟,收口朝下压扁擀开翻面包入20克乳酪馅儿,收口朝下摆入烤盘,轻轻压扁,发酵2倍大
-
步骤4/5
点击查看大图
发酵好面团上面盖一张油布,上面再压一个轻点的烤盘,风炉190度烤8分钟
-
最后一步
点击查看大图
上色很漂亮,高温快烤会减少水分的流失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-09 · 北京
日式乳酪红豆包的相关分类
日式乳酪红豆包的相关推荐
-
趣多多巧克力豆饼干
4324755人看过 -
一食半刻 | 黑胡椒牛排
4387886人看过 -
血脉觉醒,面包都开始养生了!
3804人看过 -
红豆卷
108626人看过 -
#肉食者联盟#家常红烧鸡腿
15359895人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
462440人看过 -
#中小学生营养餐#枣香浓郁,香甜暄软的枣丁红糖馒头
186640人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#泰国同款简单易做/椰浆芒果糯米饭
148267人看过 -
两步轻松搞定的0添加自制牛排
103408人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#连吃三天吃不腻的减脂餐清炒三样
168856人看过 -
柠檬乳酪包
11350人看过 -
牛肉披萨
29712825人看过