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空心油条做法的做法

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空心油条做法

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面粉 2000g

、

安琪快速复配油条膨松剂 60g

、

水 1100g

、

百钻白砂糖 30g

、

食盐 30g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将食材中，除黄油之外的所有材料放入厨师机中，均匀搅拌至没有干粉的状态
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油，先慢速搅拌再快速搅打成光滑的面团
步骤3/9 点击查看大图
将面团分成三份，揉成三个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤4/9 点击查看大图
取一个面团，左右翻折一下，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚
步骤5/9 点击查看大图
取出松弛好的面团，表面撒上少许面粉，轻轻将面团拉长，按扁，再拉长，用擀面杖将面皮擀薄，擀成宽10cm，厚0.5cm的面片
步骤6/9 点击查看大图
将面片切成2cm左右的长条
步骤7/9 点击查看大图
用筷子隔一个抹上一条水线，两个剂子叠到一起，用刀背压下去一个褶
步骤8/9 点击查看大图
用手捏住剂子两端，轻轻拉长至25cm，放入200度左右的油锅中
最后一步点击查看大图
用筷子不停翻动，炸至金黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10 · 湖北省

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