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松软香甜的紫薯双色吐司的做法

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松软香甜的紫薯双色吐司

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喜欢紫色，各种小甜品、面包淡淡的紫色真的很温柔，也很治愈。今日分享椰香紫薯双色吐司，最近撸包都是用太古罗汉果烘焙食用糖替代白砂糖，糖质细腻，易溶于水，新鲜出炉的面包口感蓬松暄软，是可以撕着吃的，放三天都还是很柔软，做早餐真的非常不错！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

太古罗汉果烘焙食用糖 30g

、

椰汁 130克

、

蛋液 40g

、

耐高糖酵母 4克

、

黄油 20g

、

盐 3g

、

椰蓉适量

、

紫薯粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除黄油、盐以外的食材一起放入面包桶里，选择和面程序20分钟。
步骤2/12 点击查看大图
最近都是用这个太古罗汉果烘焙食用糖替代白砂糖，做出的面包口感松软香甜，真的非常不错！
步骤3/12 点击查看大图
放入黄油和盐，再按和面程序10分钟，出手套膜。
步骤4/12 点击查看大图
取出一半面团，留下一半在面包桶里，加入紫薯粉，选择和面程序5分钟揉成色紫色面团。
步骤5/12 点击查看大图
两个面团室温发酵至两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
把发酵好的面团按压排气，分别擀成长方形面片，然后紫色面片放在白色面片上面。
步骤7/12 点击查看大图
用切刀从一边切开分成6份，另外一边不要切断，分别拧成麻花状。
步骤8/12 点击查看大图
然后两头折叠朝下收口处捏紧，放在面包桶里，选择发面模式二次发酵。
步骤9/12 点击查看大图
发酵至八分满，撒上蛋液，撒上椰蓉，选择烘烤模式35分钟。
步骤10/12 点击查看大图
香喷喷、软乎乎的面包出炉！
步骤11/12 点击查看大图
取出面包晾凉。
最后一步点击查看大图
真的蓬松暄软，完美拉丝～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-14

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