云南菜~佤味猪皮(佤族)
又到一年一度的佤族青苗节啦! 在春天开始的佤山,青苗节意味着庆典。青苗节,佤语叫“沃冷吉”或“段冷吉”,是耿马佤族最隆重的节日之一,传承至今已有数百年历史。 在远古迁徙之中,佤族人民已经随同大自然的轮回变幻,掌握了征服自然的魔法生活。每年农历4月底5月初,当布谷鸟催促人们快快播种的时候,选定良辰吉日播种,村寨里家家户户陆续跟着播种;待秧苗泛青后,众人吹起芦笙打起歌,祈福祝愿风调雨顺,五谷丰登,六畜兴旺。
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步骤1/11
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准备食材 如果有苤菜根最好没有就用其他替代
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步骤2/11
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冷水煮猪皮
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步骤3/11
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加入姜快 白酒
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步骤4/11
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猪皮煮熟凉水冲一下 切条
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步骤5/11
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舂大蒜 姜
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步骤6/11
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舂小米辣
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步骤7/11
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准备切好的猪皮条
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步骤8/11
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舂桶里倒入猪皮条
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步骤9/11
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加入所有调料
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步骤10/11
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边舂边搅拌均匀
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最后一步
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盛出 开炫啦
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发布于 2024-05-15 · 云南省
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