咕咕酸奶面包
相信我，你一定会被这款面包味道惊艳！不加一滴水的酸奶面包，浓郁的酸奶➕酸甜的葡萄干，而且只需要一次发酵！赶快做起来吧你
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步骤1/20
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✅准备材料（无糖酸奶，糖使用代糖或普通白砂糖都可以）
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步骤2/20
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✅碗中过筛200克高筋面粉
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步骤3/20
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✅加入6克奶粉
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步骤4/20
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✅加入16克糖和2克盐
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步骤5/20
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✅混合均匀
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步骤6/20
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✅加入2克干酵母，混合均匀
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步骤7/20
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✅葡萄干提前浸泡朗姆酒
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步骤8/20
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✅面粉倒进搅拌桶中
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步骤9/20
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✅打入一个鸡蛋
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步骤10/20
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✅加入140克酸奶
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步骤11/20
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✅搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）
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步骤12/20
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✅加入25克黄油
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步骤13/20
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✅搅拌至完全扩展阶段（破洞处光滑）
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步骤14/20
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✅加入沥干水分的葡萄干，混合进面团
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步骤15/20
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✅整理面团，中间戳洞️，葡萄干尽量不要暴露在外面
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步骤16/20
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✅光滑面向下⬇️放入模具里
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步骤17/20
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✅按压平整
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步骤18/20
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✅覆盖保鲜膜室温发酵至8分满（手指轻触按压不塌陷不回弾就发酵好啦）
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步骤19/20
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✅上下火180度烤18分钟
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最后一步
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✅完成。你一定会被味道惊艳到！关注➕收藏，解锁更多美味烘焙～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-17
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