抹茶椰香西米露，制作简单，结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。
今天做一款抹茶椰香西米露，是一道结合了抹茶、椰奶、西米的甜品，散发着清新与浓郁的多重魅力。晶莹剔透的西米，混合着椰香的味道，碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透，让人在品尝中体验到美好的味觉享受。
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步骤1/18
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一锅开水，倒入西米50克，先煮10-15分钟左右.
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然后焖30分钟至完全透明，没有白芯的状态。注：水一定要多，西米膨胀吸水后，水不够的话导致有白芯。
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椰奶500克煮至沸腾、加入白砂糖40克、白凉粉50克，搅拌至白凉粉和白砂糖完全融化。
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步骤4/18
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先取一半椰奶液，倒入模具里，放凉定型。
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步骤5/18
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另一半椰奶液，乘热分次加入抹茶粉5克里。
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步骤6/18
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搅拌至抹茶粉完全融化。
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步骤7/18
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再全都倒回椰奶液里搅拌均匀。
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步骤8/18
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把抹茶椰奶液过筛入模具里。
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步骤9/18
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放凉至完全定型.
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步骤10/18
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等全部定型后，用刀划成小条状备用。
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步骤11/18
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没有白芯的西米，过筛出来。
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步骤12/18
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把西米过一下冷水。
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步骤13/18
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然后装入碗里。
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步骤14/18
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把西米、椰奶冻，放入碗里即可。
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步骤15/18
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最后倒入牛奶适量。
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步骤16/18
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抹茶椰香西米露，完成O(∩_∩)O
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步骤17/18
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结合了抹茶、椰奶、西米的甜品，散发着清新与浓郁的多重魅力。
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最后一步
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晶莹剔透的西米，混合着椰香的味道，碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透。
1、抹茶粉和西米最好选用品质好的，成品的色味会更好。
2、烧西米的水一定要多，太少水不够的话会产生白芯。
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发布于 2024-05-17
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