糖醋仔姜
又到了仔姜上市的季节，这次试着泡一次糖醋的，反正老公喜欢吃仔姜，怎么做都觉得好吃
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步骤1/13
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食材 白醋 泡椒
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步骤2/13
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食材 老冰糖
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步骤3/13
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仔姜三斤
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步骤4/13
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去皮洗干净
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步骤5/13
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如图晾干水分，大概四五十分钟就可以了
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步骤6/13
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切成薄片
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步骤7/13
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放入少许盐杀出水分，大概需要二十分钟
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步骤8/13
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开火倒入白醋两瓶，冰糖300g，根据自己洗好添加，我个人觉得甜一点更好吃（我用的白醋不太酸所以没加水进去，如果醋很酸可以加一点开水）
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步骤9/13
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煮至锅开冰糖完全融化，关火放凉
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步骤10/13
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放凉以后加入泡椒水
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步骤11/13
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把生姜捏干水分装进无油无水的玻璃瓶里
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步骤12/13
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杀出的水分也很多噢，这一步减少生姜的辛辣味
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最后一步
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然后倒入熬好的料汁即可，放入冰箱冷藏，大概两天就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-18
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