烤鱼
在家吃烤鱼,经济实惠,孩子爱吃剁椒口味的 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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步骤1/8
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买回来的清江鱼,老板给处理好了,看看26块钱是不是很大一条,之前一直爱吃半天妖家的,但是在家吃还是过瘾,因为大而便宜
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步骤2/8
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用小葱,姜,胡椒面,盐,料酒(我爱用白酒),好好给鱼做个马杀鸡,然后腌制20分钟
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步骤3/8
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热锅里放少许油,把鱼皮一面放入锅中,中小火(锅盖虚掩一下,免得油溅到自己),待煎至金黄再翻面,因为清江鱼的皮有点腻,我不爱吃,所以我多煎了一会,直到有点焦糊
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步骤4/8
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锅里热油,下葱姜蒜,郫县豆瓣酱,火锅底料,生抽老抽,盐,糖,倒入清水
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步骤5/8
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煮开5分钟,为了吃的痛快,就把渣子捞出来了
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步骤6/8
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锅底铺上洋葱,芹菜,煎好的鱼
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步骤7/8
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放上配菜们,这会就是想放啥就放啥,青笋,木耳,油豆皮,金针菇,鱼豆腐,…剁椒酱,本来不想泼油,所以现在就放了香菜
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最后一步
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(最后改主意了,还是想泼个油)把汤倒入火锅中,准备小葱,蒜末,白芝麻。热油一浇,满屋飘香,再放上香菜,熟花生米(我家没有),咕嘟起来,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-19
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