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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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天热了，啤酒小龙虾开始做起来啦～小龙虾比较脏，清洁最重要，也很耗时间。参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 1000克

、

蒜 3头

、

葱 1段

、

姜 1块

、

生抽 2勺

、

啤酒 1罐

、

白糖少许

、

盐少许

、

食用油适量

、

香菜 1根

、

蒜蓉食量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的小龙虾，清洁的第一步先刷干净，主要集中在腹部。
步骤2/9 点击查看大图
刷了一半，负伤，差点想放弃。
步骤3/9 点击查看大图
清洁的第二步：剪头去尾
步骤4/9 点击查看大图
清洁的干净的是这样。清洁很重要。
步骤5/9 点击查看大图
锅里热油，放姜葱蒜煎出味道，再倒入干净的小龙虾爆炒，翻炒至虾变红色。倒入适量的酱油、耗油，继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放入洋葱翻炒后，不用加水，以啤酒代替，没过食物，焖20分钟即可出锅。也可以闷久一些更入味，但是久的话，洋葱容易煮烂，洋葱可以后放。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入特制煎炒的蒜蓉沫、青瓜条，翻炒3分钟，出锅。（青瓜入锅后不可炒太久，容易烂了不好吃）
步骤8/9 点击查看大图
最后，出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做法很简单，重在入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-20 · 广东省

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