清蒸加拿大红鱼
清蒸加拿大红鱼又香又诱人一吃你就会爱上，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
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食材如图所示。
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先处理鱼内脏，清洗干净后用厨房纸擦干表面水份。
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在鱼身划出一个手指的距离，竖刀切进去，碰到骨头再改横斜切一厘米，整条鱼正反面各切三刀。
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生姜切片，葱切段，切葱丝和辣椒丝备用。
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将姜片和葱段放在鱼身改刀处。
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放入蒸锅中大火蒸8分钟。
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时间到挑出鱼身上的葱姜段。
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切好的葱丝和辣椒丝摆在鱼身上。
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最后一步
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猪油融化烧热后淋在鱼身上激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-21 · 北京市
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