特别简单的牛奶小方
这款面包特别简单快手,晚上下班回家现做,两个小时搞定,第二天早上吃正合适。用了燕子耐高糖酵母,发酵快爆发力强,特别适合新手做。总统发酵黄油的独特风味,让这款小面包充满迷人的味道。配方来自幸福的眼泪。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/11
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所有材料加入面包桶里
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和成团,没有干面粉和酵母就可以,不用出膜。
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擀成长方形
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步骤4/11
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三折,90度旋转,再擀开三折。重复至少五遍,直到面团产生面筋。
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步骤5/11
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最后三折,松弛10分钟
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步骤6/11
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松弛好再次擀成长方形,厚度大概一厘米
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步骤7/11
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切掉不规则的边,再切成9块
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发酵至两倍大,刷上蛋液(刷两遍以上),烤箱预热180度,中下层烤20分钟。
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步骤9/11
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烤好放凉后密封保存,第二天吃味道更好。
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步骤10/11
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刚烤出来外酥里软也很好吃。
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最后一步
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直接法,不用揉出膜,只需反复折叠几次,口感超好的牛奶小方快做起来吧。
配方中牛奶可以换成水,淡奶油和奶粉不建议换掉,不然奶香味不浓郁。如果没有淡奶可以加炼乳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-22 · 山东省
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