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红枣山药开口酥的做法

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红枣山药开口酥

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这道开口酥，选用天然原料更低糖的太古罗汉果烘焙食品用糖，和养脾胃的山药相结合，用蛋挞皮制作出一道低脂轻卡的甜品！让我们一起纵享甜蜜轻松控糖。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

山药 110克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 10g

、

炼乳 5g

、

大枣 2颗

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻 1克

、

蛋挞皮 5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来一张美美哒成品图！
步骤2/10 点击查看大图
山药去皮蒸熟后，放入大碗中压成泥，加入太古罗汉果烘焙食品用糖炼乳搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
再加入红枣碎拌匀。
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将拌好的山药泥分5份，每份25克搓圆备用。
步骤5/10 点击查看大图
蛋挞解冻后，去掉锡纸，放入一个山药馅，用虎口处捏紧收口。
步骤6/10 点击查看大图
全部做好，收口朝下，放于锡纸壳上，刷一层鸡蛋液。烤箱180°预热。
步骤7/10 点击查看大图
用锋利的刀划十字刀口，撒上黑芝麻。
步骤8/10 点击查看大图
将烤盘放入烤箱中层，175°烤25分钟左右。至开口酥表面上色。
步骤9/10 点击查看大图
一道低脂轻卡红枣山药开口酥就做好了！
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慢慢品尝吧！皮酥馅软，满满的山药味道！

小贴士

蒸好的山药压成泥，越细腻越好。红枣可以换成蔓越莓，还可以加点芝士碎，口味更丰富！请根据自家烤箱脾气来添加温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-23

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