风炉烤【蛋白糖】
做巴巴露亚多下来3个蛋清，丢了可惜，但是又不想做麻烦的甜品。那就做个【蛋白糖】吧，只要蛋清➕糖➕淀粉，简单又快手，制作5分钟搞定，剩下的交给烤箱，耐心等待120分钟就行了…… ◝(⑅•ᴗ•⑅)◜
-
步骤1/9
点击查看大图
冷藏后的蛋清➕糖➕柠檬汁
-
步骤2/9
点击查看大图
打发到出现浅浅纹路，有堆积感的状态。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入玉米淀粉
-
步骤4/9
点击查看大图
继续打发到硬性发泡状态，提起打蛋头有短而直的尖角。
-
步骤5/9
点击查看大图
将蛋白霜装入18齿裱花嘴，挤在烤盘上。80S烤盘可以挤2盘，每盘45个。此配方可以烤90个蛋白糖。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入预热好的烤箱，风炉模式90度烤120分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
可以轻松取下，并且不黏手就是烤熟了。
-
步骤8/9
点击查看大图
晾凉后装入密封罐中保存。
-
最后一步
点击查看大图
成品图～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-24 · 湖北省
蛋白糖的相关分类
蛋白糖的相关推荐
-
#夏日冰品不能少#童趣蛋白糖
274446人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74544151人看过 -
#一人一道拿手菜#童年零食：雪白蛋白糖
403765人看过 -
少女心爆棚的瑞士蛋白糖 免熬糖版
799729人看过 -
万圣节马琳糖（蛋白糖）
13522人看过 -
蛋白糖（烤箱做蛋白糖）
4129969人看过 -
蛋白糖
4476926人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16676682人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67651395人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2708276人看过 -
纸杯蛋糕（口感滑嫩）
8672724人看过 -
奶油泡芙
944659人看过
