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巧克力芒果纸杯蛋糕的做法

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巧克力芒果纸杯蛋糕

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夏日下午茶的小甜品，好吃又低卡的纸杯蛋糕。罗汉果烘焙食用糖，代替传统白糖，甜蜜轻生活。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

太古罗汉果烘焙食用糖 70克

、

鸡蛋 7个

、

玉米油 70克

、

牛奶 75克

、

柠檬汁两三滴滴

、

低筋面粉 60克

、

可可粉 20克

、

淡奶油 150克

、

糖 10克

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，夏日蛋白分离出来可以先放冰箱冷冻备用。
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和玉米油搅打乳化。
步骤3/14 点击查看大图
过筛低粉和可可粉
步骤4/14 点击查看大图
搅拌无干粉，加入蛋黄继续翻拌均匀备用。
步骤5/14 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁，快速打发泡沫状。加入一半罗汉果烘焙食用糖。
步骤6/14 点击查看大图
打发出现纹路不消失。加入剩下的一半糖。
步骤7/14 点击查看大图
打发至提起打蛋头呈尖角状态。
步骤8/14 点击查看大图
分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
再全部倒入蛋白中翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入纸杯中，九分满。入烤箱烘烤。
步骤11/14 点击查看大图
注意烤箱需要提前预热，开始做蛋糕之前就预热，150度预热。然后 140度烘烤40分钟。
步骤12/14 点击查看大图
蛋白出炉晾的时候打发奶油。
步骤13/14 点击查看大图
用喜欢的裱花嘴装好挤在纸杯蛋糕上。
最后一步点击查看大图
芒果装饰即可。

小贴士

小朋友跟同学分享，所以做的多。人少或者烤箱小。可减量做。水果可以换自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-24

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