潮式豆酱煮加拿大红鱼
潮式豆酱煮加拿大红鱼，借鉴了大黄鱼潮汕地区的经典做法，豆酱独特的香气和酱味可以突出红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#
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加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
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食材如图所示。
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姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
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红鱼鱼身划三刀，方便入味。
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鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
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锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。
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红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
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盖上锅盖煮5分钟。
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时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-24 · 北京市
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