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鲜奶提子吐司｜松软香甜～自己动手做的做法

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鲜奶提子吐司｜松软香甜～自己动手做

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面团

、

日式吐司面包粉 245克

、

鲜酵母 8克

、

盐 3克

、

糖 25克

、

炼乳 5克

、

鸡蛋 25克

、

淡奶油 15克

、

牛奶 150克

、

黄油 15克

、

其他

、

葡萄干 45克

、

朗姆酒 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葡萄干洗净，加入朗姆酒浸泡一晚，再用厨房纸洗干水份
步骤2/12 点击查看大图
面团除黄油和葡萄干以外的食材低速混合均匀，高速打出粗膜
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油，揉出薄膜
步骤4/12 点击查看大图
打好的面团在硅胶垫上摊平，撒葡萄干
步骤5/12 点击查看大图
折叠再折叠
步骤6/12 点击查看大图
最后收圆，室温发酵至2倍大
步骤7/12 点击查看大图
排气，平均分成2份，滚圆松弛20分钟
步骤8/12 点击查看大图
取一个面团，擀成牛舌状
步骤9/12 点击查看大图
左右分别向内折叠，再擀长
步骤10/12 点击查看大图
底部按薄，卷起来，收口捏紧，放入吐司盒
步骤11/12 点击查看大图
放在温暖湿润的地方发酵至八分满，烤箱200度预热
最后一步点击查看大图
盖上盖子，放入预热好的烤箱175度烤38分钟，烤好后，立即取出，轻震模具，倒扣在晾网上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-25 · 黑龙江省

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