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酱香山药排骨的做法

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酱香山药排骨

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今天与大家分享一道简单又好吃的家常菜，酱香山药排骨，酱香浓郁，软烂入味~ 参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 918克

、

葱姜，五香料 20克

、

甜面酱 28克

、

去皮山药 267克

、

冰糖 8克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10克

、

盐水 5克

、

生抽 10克

、

老抽 8克

、

料酒 8克

、

糖水 20克

、

净水 500克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，排骨泡冷水，将血水泡出。
步骤2/13 点击查看大图
山药去皮切块，泡盐水，这样可以避免氧化。
步骤3/13 点击查看大图
锅中加入肋排，料酒，清水烧开。
步骤4/13 点击查看大图
焯好水捞出冲洗干净，沥干水分备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中热油加排骨冰糖。
步骤6/13 点击查看大图
加入葱姜，香料炒菜机自动翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
加入净水烧开10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
加入甜面酱，山药炖熟。
步骤9/13 点击查看大图
按个人口味加盐调味，大火收汁至浓稠。
步骤10/13 点击查看大图
盛出装盘撒葱花熟芝麻。
步骤11/13 点击查看大图
好吃到吮手指。
步骤12/13 点击查看大图
酱香超浓郁。
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软烂入味，好吃到没朋友，你也试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-26 · 上海市

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