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肉沫茄子粉丝煲的做法

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肉沫茄子粉丝煲

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用珐琅锅来做，直接端上桌，少洗一个碗．中小火炒2分钟左右，小火焖煮8分钟，茄子软糯，微微辣，下饭神菜．

食材清单加入采购清单

10分钟左右

五花肉沫 100克

、

紫圆茄子 2个

、

红薯粉丝 50 克

、

蒜、葱花适量

、

生抽、耗油适量

、

豆瓣酱、花椒 10克

、

含糖苹果醋半勺

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备菜：茄子切片加盐腌十分钟挤干水分．粉丝提前泡软．肉沫．
步骤2/6 点击查看大图
热锅下油下肉沫扒拉几秒．
步骤3/6 点击查看大图
依次加入豆瓣酱、生抽、耗油、花椒粉、醋炒匀．20秒左右．
步骤4/6 点击查看大图
加入茄子翻炒10秒．
步骤5/6 点击查看大图
加入粉丝、开水．盖盖小火焖煮8分钟左右．
最后一步点击查看大图
开盖，加入淀粉水、葱花．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-27

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