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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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低筋面粉 50g

、

玉米油 40g

、

纯牛奶 40g

、

太古烘培糖 40g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁几滴

、

红曲粉 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻，蛋黄加玉米油40克，纯牛奶40克，混合搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
筛入面粉50克，红曲粉5克
步骤3/12 点击查看大图
一起混合在z字行拌匀无颗粒
步骤4/12 点击查看大图
蛋清中加太古烘培糖40克，柠檬汁，烤箱上下火160度预热十分钟
步骤5/12 点击查看大图
打至提起有大弯钩，不要打过了，要不然会开裂
步骤6/12 点击查看大图
一般的蛋清倒入倒入蛋黄糊内拌匀，然后所有蛋清倒入蛋糊中拌匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入烤盘中，震几下振出气泡，上下火160度30分钟
步骤8/12 点击查看大图
稍微晾下
步骤9/12 点击查看大图
卷起定型
步骤10/12 点击查看大图
卷成这样
步骤11/12 点击查看大图
切只想要的大小
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-27 · 河南省

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