经典法式小面包,外脆里软超好吃~
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所需食材
-
步骤2/16
点击查看大图
先提前用面粉、水、酵母做好波兰种
-
步骤3/16
点击查看大图
混合室温发酵1小时再放入冰箱冷藏发酵一晚
-
步骤4/16
点击查看大图
接着做主面团,酵母与水混合
-
步骤5/16
点击查看大图
再加入面粉、波兰种、海盐
-
步骤6/16
点击查看大图
充分搅拌均匀,静置20分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
接着开始折叠面团,每次从四周扯起面团
-
步骤8/16
点击查看大图
然后向里折叠,接着继续醒面30分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
每30分钟折叠一次,共折叠三次,面团慢慢呈光滑且有韧性,收圆后开始第一次发酵,室温25发酵约1.5小时
-
步骤10/16
点击查看大图
发酵至2.5倍大
-
步骤11/16
点击查看大图
取出拍扁排出大气泡,分割成6份
-
步骤12/16
点击查看大图
滚圆放入烤盘,入烤箱35度发酵30分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
然后取出撒上面粉,中间割开
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱预热230度烤约10分钟再调到190度烤11分钟左右即可
-
步骤15/16
点击查看大图
刚烤出来外皮脆的不得了
-
最后一步
点击查看大图
切开里面很柔软,直接抹黄油或是果酱都很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28 · 广东省
经典法式小面包的相关分类
经典法式小面包的相关推荐
-
自制樱桃酱
821436人看过 -
#唯有美食最粽要#奥利奥蓝莓咸奶油蛋糕
144774人看过 -
樱桃酒(后附樱桃果酱、糖水樱桃菜谱)
868587人看过 -
周黑鸭版鸭货(鸭脖,鸭头,鸭爪,鸭肠)
1328351人看过 -
手不沾面,搅一搅就好的鸡蛋香蕉饼,孩子最喜欢
1684891人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱
182078人看过 -
六寸全蛋海绵蛋糕
665240人看过 -
黄糖脆烤面包丁
21319人看过 -
#夏日吃货嘉年华#自制樱桃酱
118549人看过 -
酸辣土豆丝
40901917人看过 -
樱桃果酱
1931774人看过 -
简单快手的焦糖面包脆
53904人看过