贝果面包
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步骤1/13
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所有材料备好,先将高筋粉,低筋粉,酵母,水,砂糖,盐放在一起揉匀
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步骤2/13
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揉到起筋,如图状态就可以加入黄油继续揉
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步骤3/13
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可以拉成薄膜就可以啦
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步骤4/13
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然后把面团整得光滑进行松弛七八分,然后进行分割
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步骤5/13
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配方的量可以做十个贝果左右,分割好搓圆再次松弛七八分钟进行成型
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步骤6/13
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我做了一种原味贝果和,蔓越莓奶酥口味的,,包馅的话,要把面团擀开,把提前准备好的馅放在面团顶部,进行卷起
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步骤7/13
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所有都卷好啦,就是这样的哦,然后做成甜甜圈形状,头尾相接就可以来
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步骤8/13
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不会成型的,可以参考一下这个,
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步骤9/13
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做好后放入烤盘进行醒发半小时到四十分钟左右就可以咯
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步骤10/13
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面团发好就可以准备糖水咯,把水和糖放入盆里加热起泡就可以放入发酵好的贝果面团咯,
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步骤11/13
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每一面各煮30秒左右就可以来,煮好再次摆入烤盘烘烤,家用烤箱上火190 下火160烘烤15分钟左右
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步骤12/13
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这样的烘烤出来的颜色是不是很有食欲!记得出炉后可以及时喷一点水,这样会有光泽哦
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最后一步
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贝果做好后,原味的可以做成贝果三明治,夹心的直接吃也很奈斯哦
这个配方是加了一点点黄油,这样可以增加面团的延展性,香味等!各位小主不喜欢也可以不用加哦!如果有疑问欢迎私信我哦!馅料配方急需要的可以私我,我太懒了就没法出来!后续也会补上↑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-29
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