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蔓蔓青萝——青萝卜酿肉

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今天和大家分享一款美味的家常菜，蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴色彩鲜丽，造型美观，咸鲜适口，营养丰富，低脂健康，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水果青萝卜半个

、

猪肉馅 200克

、

食盐 3克

、

李锦记薄盐生抽 1勺

、

李锦记薄盐蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

鸡精 1小勺

、

葱花 2克

、

姜末 2克

、

葱白 1段

、

小米辣 2个

、

玉米淀粉 1.5克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
水果青萝卜去皮洗净备用
步骤2/15 点击查看大图
将青萝卜用刮皮刀薄成薄片
步骤3/15 点击查看大图
加入一勺食盐抓匀，腌制五分钟，酱萝卜片腌软
步骤4/15 点击查看大图
用清水漂洗干净，攥干水分备用
步骤5/15 点击查看大图
肉馅放入盆中，依加入食盐，鸡精，葱姜末，香油，五香粉，老抽，李锦记薄盐生抽
步骤6/15 点击查看大图
再加入李锦记薄盐蚝油，顺着一个方向搅打上劲备用
步骤7/15 点击查看大图
取一片萝卜片，中间放入肉馅，在萝卜片的一端，抹上少许淀粉，两片对齐夹紧，捏出花瓣造型
步骤8/15 点击查看大图
放入盘中，摆出花朵造型
步骤9/15 点击查看大图
冷水上锅，上汽后蒸15分钟
步骤10/15 点击查看大图
葱白小米辣切成细丝
步骤11/15 点击查看大图
倒入冰水中浸泡五分钟，捞出控水备用
步骤12/15 点击查看大图
葱椒丝放入中间
步骤13/15 点击查看大图
起锅烧油
步骤14/15 点击查看大图
将热油淋在葱姜丝上即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，蔓蔓青萝——青萝卜酿肉完成。感谢收看！

小贴士

1.萝卜片可以切的厚一些，适当增加盐的量和腌制时间，一定要将萝卜的咸味洗净再使用。 2.蒸制时间根据萝卜片的厚度和所夹肉馅的多少适当调整。 3.最后可以淋上花椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-29 · 辽宁省

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