在家也能复刻经典~家庭版全麦法棍
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好所需材料
-
步骤2/18
点击查看大图
提前用酵母、水、面粉做好的波兰种
-
步骤3/18
点击查看大图
接着做主面团,碗里加入酵母和水拌匀
-
步骤4/18
点击查看大图
再加入高筋粉、全麦粉、波兰种、盐和融化的黄油
-
步骤5/18
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀,放入冰箱水合30分钟
-
步骤6/18
点击查看大图
接着开始折叠
-
步骤7/18
点击查看大图
从四周扯起面团向里折叠
-
步骤8/18
点击查看大图
每半个小时折叠一次,一共折叠三次至面团变得有韧性且光滑,开始第一次发酵约1.5小时
-
步骤9/18
点击查看大图
发酵至2.5倍大
-
步骤10/18
点击查看大图
取出拍扁大气泡,分割成三份
-
步骤11/18
点击查看大图
收圆松弛30分钟
-
步骤12/18
点击查看大图
慢慢擀成长形
-
步骤13/18
点击查看大图
再对折捏紧,滚成长条
-
步骤14/18
点击查看大图
放入烤盘入烤箱35度发酵30分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
至2倍大取出
-
步骤16/18
点击查看大图
撒粉割口
-
步骤17/18
点击查看大图
再放入预热好的烤箱230度烤约10分钟转200度烤10分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
放凉后切开,抹黄油或果酱都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-29 · 广东省
全麦法棍的相关分类
全麦法棍的相关推荐
-
#美味开学季#蒜香法棍
193055人看过 -
大列巴
74895人看过 -
比面包好吃的全麦汉堡胚(一次发酵)
985503人看过 -
红糖枣糕
160342人看过 -
法棍面包(8个的量)
257274人看过 -
家庭版全麦法棍
17112人看过 -
可以当代餐的减脂奶昔:蓝莓酸奶奶昔
18153人看过 -
#奇妙烘焙屋#土豆饼
213960人看过 -
低糖版卷蛋糕
12309人看过 -
米饭杀手㊙️黄焖鸡简单快手0️⃣失败
210790人看过 -
斑斓椰香马拉糕
151192人看过 -
波兰种~软妹子汉堡胚
1421312人看过