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下饭茄子的做法

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下饭茄子

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茄子有几种经典的做法，如鱼香茄子，地三鲜，肉末茄子等，都是经典下饭菜，今天在做茄子的时候用了豪吉麻辣川香汁，这样做出来的茄子吃油少，而且软得快，口感依旧下饭。参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

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10~30分钟

茄子 2个

、

蒜 2瓣

、

玉米淀粉一汤匙

、

豪吉麻辣川香汁一勺

、

盐酌情添加

、

小葱一根

、

油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备紫茄2个，洗干净切滚刀状。
步骤2/12 点击查看大图
小葱1根，洗干净切碎备用。
步骤3/12 点击查看大图
大蒜3瓣，去皮洗干净切碎备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后放入蒜末爆香。
步骤5/12 点击查看大图
放入茄子翻炒均匀至变软。
步骤6/12 点击查看大图
依个人口味加入豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味。
步骤7/12 点击查看大图
豪吉麻辣川香汁是一种复合调味料，已经有盐、味精，白砂糖，辣椒调味油等调味料调味，只需在做菜的时候加上一点点，就能增香增辣，使用方便。
步骤8/12 点击查看大图
找一个小碗，放入1勺淀粉和适量清水调成水淀粉。
步骤9/12 点击查看大图
倒入调好的水淀粉，继续翻炒并炖焖2分钟。
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁收干，放入切好的葱花翻炒均匀，尝试咸淡加盐出锅。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
软烂咸香，麻辣下饭，拌米饭吃太绝了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-30 · 云南省

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