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桃花酥

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相传，桃花酥是宫廷御用点心。今天就来复刻这个美味与颜值共存的桃花酥。参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

食材清单加入采购清单

油皮

、

中筋面粉 120克

、

猪油 50克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 10克

、

水 40克

、

油酥

、

低筋面粉 100克

、

猪油 50克

、

红丝绒香精液 5滴

、

馅料

、

豆沙馅 300克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
油皮的材料全部放一起揉搓均匀就可以
步骤2/27 点击查看大图
油酥也是一样
步骤3/27 点击查看大图
记得滴几滴红色食用色素
步骤4/27 点击查看大图
冷藏40分钟
步骤5/27 点击查看大图
分成12份
步骤6/27 点击查看大图
搓圆
步骤7/27 点击查看大图
油皮按扁
步骤8/27 点击查看大图
把油酥包起来
步骤9/27 点击查看大图
松弛15分钟
步骤10/27 点击查看大图
收口朝下，擀成长舌状。
步骤11/27 点击查看大图
从上边卷起来
步骤12/27 点击查看大图
中间按压，再对折。
步骤13/27 点击查看大图
中间按压
步骤14/27 点击查看大图
擀成圆形
步骤15/27 点击查看大图
擀的成薄薄的
步骤16/27 点击查看大图
包豆沙
步骤17/27 点击查看大图
手掌按压一下
步骤18/27 点击查看大图
裱花嘴按压中间，用刀切成5份。
步骤19/27 点击查看大图
末端压出形状。
步骤20/27 点击查看大图
割出纹路
步骤21/27 点击查看大图
在花心涂鸡蛋黄
步骤22/27 点击查看大图
撒白芝麻
步骤23/27 点击查看大图
就可以啦
步骤24/27 点击查看大图
放入烤盘
步骤25/27 点击查看大图
烤箱提前预热5分钟，上下火170℃烤25分钟。烤了10分钟后盖上锡箔纸，防止烤黄。
步骤26/27 点击查看大图
接着再烤15分钟。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-31

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