芝士牛角包
作为烘焙爱好者,虽然没有专业的烘焙器材,但是可以选择好的烘焙材料,好材料可以让烘焙事半功倍。就像菌种来自法国,稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵速度快,省时省力。而法国原装进口,地道法式发酵的总统淡味发酵黄油,让成品奶香浓郁 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
-
步骤1/17
点击查看大图
揉面前先准备食材
-
步骤2/17
点击查看大图
除总统黄油之外,燕子高活性干酵母和其他材料倒入厨师机,低速揉成团
-
步骤3/17
点击查看大图
揉至面团光滑7成筋时加入法式原装进口的总统淡味黄油低速揉至看不见黄油,转高速继续揉面
-
步骤4/17
点击查看大图
加入黄油后约6-8分钟左右检查下面团筋度,可以抻出比较均匀的手套膜就可以停止揉面了
-
步骤5/17
点击查看大图
取出面团室温松弛30分钟
-
步骤6/17
点击查看大图
松弛好的面团分割成8等份
-
步骤7/17
点击查看大图
初步整成水滴形放冰箱冷藏松弛30分钟
-
步骤8/17
点击查看大图
松弛面团期间把24克总统淡味黄油分割成8等份
-
步骤9/17
点击查看大图
取出松弛好的,擀成长度约50厘米
-
步骤10/17
点击查看大图
顶部放一条总统淡味黄油
-
步骤11/17
点击查看大图
四周涂抹上总统液体黄油
-
步骤12/17
点击查看大图
从上往下卷起
-
步骤13/17
点击查看大图
收口朝下,放入烤盘中,松弛10分钟左右两边稍微搓长,表面喷水,撒上适量芝士粉
-
步骤14/17
点击查看大图
室温醒发30分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
烤箱上下火200度提前预热,烘烤时间为15分钟,烘烤中途可以盖锡纸,避免上色过重
-
步骤16/17
点击查看大图
一口下去芝士和黄油的香味迸发而出,每一口都是享受
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-03
芝士牛角包的相关分类
芝士牛角包的相关推荐
-
金典可颂牛角包
1184160人看过 -
手工开酥做层层酥脆的可颂牛角包
3256658人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11666289人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16650139人看过 -
鲜虾火腿披萨
45655698人看过 -
好吃到爆免手套膜❗芝士海盐卷 | 盐可颂
28364人看过 -
意式披萨
15811609人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67630844人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
669866人看过 -
油炸甜甜圈
509833人看过 -
牛角包
582465人看过 -
每一口都怦然心动❗️酥到掉渣的牛角包
225145人看过