比云朵还软的牛奶面包
香甜松软的牛奶面包,真的很好吃,先记录一下,以后可以继续操作。喜欢的伙伴赶紧去尝试。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
-
步骤1/18
点击查看大图
小朋友们喜欢吃的面包,作为早餐来一个吧
-
步骤2/18
点击查看大图
材料如图所示,高筋面粉,水,糖,盐,牛奶种,黄油,酵母
-
步骤3/18
点击查看大图
牛奶种:50g高筋面粉+100g牛奶+2g酵母+25g蛋液,25~30度左右醒发1小时左右。
-
步骤4/18
点击查看大图
接下来除黄油外的材料全加入搅拌桶内,
-
步骤5/18
点击查看大图
搅拌5分钟后无干粉加入黄油继续搅拌
-
步骤6/18
点击查看大图
直到面团光滑可以拉出薄膜状即可
-
步骤7/18
点击查看大图
室温醒发40分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
分成6-8份再静置20分钟。
-
步骤9/18
点击查看大图
取一个如图擀开
-
步骤10/18
点击查看大图
卷起来,
-
步骤11/18
点击查看大图
也可以加点果干及奶酪
-
步骤12/18
点击查看大图
如贝果一样造型醒发半小时
-
步骤13/18
点击查看大图
划三条刀口,
-
步骤14/18
点击查看大图
挤上一点黄油
-
步骤15/18
点击查看大图
撒上糖粉,配方外的,也可以不撒
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱预热上170,下150,中层18分钟左右
-
步骤17/18
点击查看大图
出炉了。
-
最后一步
点击查看大图
成品
牛奶种也可以隔夜制作,减少酵母1g放冰箱冷藏一晚上发酵后使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-03
牛奶面包的相关分类
牛奶面包的相关推荐
-
懒人版的|法式红豆面包|巨简单
16570人看过 -
新手小白的第一份传统美食果仁桃酥
403620人看过 -
椰蓉牛奶面包(手揉版)
123504人看过 -
懒人最爱的一键式面包机面包,超级松软的杂粮谷物面包!
2671430人看过 -
自制美奶滋(色拉酱/蛋黄酱)
841162人看过 -
一次发酵也超级柔软的牛奶面包(一次发酵法)
98615人看过 -
卷粿条(家庭版自制肠粉)
151778人看过 -
牛奶面包卷
5170711人看过 -
主食面包欧包(北鼎珐琅铸铁锅)
150199人看过 -
丹麦手撕千层面包
832860人看过 -
#中小学生营养餐#自制鸡块
138105人看过 -
曲奇饼干
2593710人看过