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一发零失败松软的小餐包的做法

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一发零失败松软的小餐包

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下班回家，揉了个小餐包，只需要一发，简单快手，适合上班族。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

牛奶 300g

、

糖 40克

、

酵母 5克

、

盐 4克

、

黄油 45克

、

鸡蛋 1个

、

炼乳 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有食材除黄油外放入厨师机桶中，所有材料都是在冰箱里冰过的，不然夏天很容易面温升高。
步骤2/8 点击查看大图
揉到七分筋的时候加入软化的黄油，低速混合均匀
步骤3/8 点击查看大图
拿出来松弛十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
揉好的面团。
步骤5/8 点击查看大图
分割成16个小面团，滚圆，进行发酵
步骤6/8 点击查看大图
室温发酵成两倍大，
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，180度32分钟
最后一步点击查看大图
烤好的小餐包，留着明天当早餐。

小贴士

注意面温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-04 · 海南省

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