泰国肉松炒茭白
茭白本身是清鲜之物,所以可与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可,也可制作罐头,供各季食用。做凉菜食用,清新淡雅,很有水乡滋味。若是熟食加高汤煨制,则清爽利口,旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口;若是与肉、鸡、鸭等相配,烹出的菜肴则是味道各异,营养丰实。
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步骤1/10
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食材:茭白。
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将茭白去皮,切片。
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步骤3/10
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将适量的鸡粉和鱼露倒入碗中。
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倒入适量的冷开水,拌匀成芡汁。
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步骤5/10
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热锅,倒入适量的橄榄油。
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步骤6/10
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放入茭白片。
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倒入芡汁。
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煸炒几下,盖锅盖,焖2分钟入味。
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步骤9/10
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加入适量的泰国肉松。
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最后一步
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炒匀,即可关火。
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发布于 2013-08-14
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