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广东特色马蹄糕，只需3种材料，新手也能一次成功

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清甜爽口，Q弹嫩滑

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 250克

、

新鲜马蹄/荸荠 100克

、

白砂糖 250克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
100克马蹄装保鲜袋，锤碎，备用。
步骤3/14 点击查看大图
250克马蹄粉、500克清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/14 点击查看大图
100克白砂糖倒入锅中煮成焦褐色
步骤5/14 点击查看大图
加入500克热水，煮到沸腾，关火。
步骤6/14 点击查看大图
糖水里趁热加100ml生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
步骤7/14 点击查看大图
再混合剩余生浆搅匀。
步骤8/14 点击查看大图
最后放入马蹄碎搅拌均匀，粉浆做好了。
步骤9/14 点击查看大图
蒸锅放入锡纸盘，水开后倒入粉浆，大火蒸30分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤12/14 点击查看大图
Q弹柔软有韧劲~
步骤13/14 点击查看大图
甜而不腻，爽滑好吃
最后一步点击查看大图
第一次做也可以很成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-06 · 广东省

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