中式甜品之红豆酒酿
我记得第一次是在安徽喝到红豆酒酿,一下子被惊艳到。大夏天来上一杯冰冰甜甜,口感清爽,不像雪糕、奶茶那么黏腻,而且红豆、酒酿都是比较好的食材,功效一般包括补气活血、清热生津以及补充营养等,适量食用红豆酒酿,对于健脾养肾、促进新陈代谢、增强免疫等均有一定的效果。 不过,酒酿中含有一定量的酒精,所以应注意合理控制摄入量,不要过量食用。此外,为了增加口感,红豆酒酿中通常会添加大量的糖分,所以不建议糖尿病患者食用。 参与活动: #夏日多巴胺饮品制作局#
-
步骤1/9
点击查看大图
提前一晚泡发红豆,我这里用了两种豆子,一种是赤小豆,一种应该是大红豆,全部用赤小豆也可以,天热可以放在冰箱里泡发
-
步骤2/9
点击查看大图
这是浸泡一夜的豆子
-
步骤3/9
点击查看大图
将豆子和薏米清洗一下,放入砂锅
-
步骤4/9
点击查看大图
加入适量清水,我这里大概是没过豆子5厘米左右
-
步骤5/9
点击查看大图
大火烧开,会有些浮沫,用勺子撇掉
-
步骤6/9
点击查看大图
大火转小火,约一个半小时,豆子都开花了,但是还是完整的形状,锅边已经有豆沙了,这个时候就可以了
-
步骤7/9
点击查看大图
加入酒酿,煮开,把酒气煮散发掉
-
步骤8/9
点击查看大图
煮好的状态
-
最后一步
点击查看大图
这个时候就可以吃了,如果想更香甜,可以加入适量的桂花糖,如果减肥或者不像吃糖的,可以不加糖或用代糖,放入冰箱冷藏口感更佳。
1.要想口感好,肯定少不了糖,这个看个人情况添加,煮豆子过程还是很简单的,至于量的话没有那么精准,一两把都可以,不必称重
2.酒酿难免有酒精,虽然比较低,喝了最好就不要开车了。
3.冰镇酒酿yyds,解暑解辣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-07
红豆酒酿的相关分类
红豆酒酿的相关推荐
-
#人人能开小吃店#红豆酒酿小圆子
282618人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12419304人看过 -
自己做的玉米汁可太好喝了
52766人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#超简单 泸溪河老式鸡蛋糕5
166812人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#酸甜美味某堂同款酸梅汤
194691人看过 -
西兰花炒鸡胸肉
66543人看过 -
#立冬第一补#清蒸螃蟹的灵魂蘸料汁
155809人看过 -
黑芝麻青团(蒿子粑粑)—春天的味道
12728人看过 -
草莓干#一蔬一饭皆告白#
152537人看过 -
一口青团一口春。三天都不变硬的青团
40972人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1975481人看过 -
#春日尝鲜# 紫米酒酿小圆子水果羹
161756人看过