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椰蓉小面包的做法

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椰蓉小面包

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燕子高活性干酵母，非常好用，做的面包很松软！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 60克

、

糖 30克

、

牛奶 140克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

全蛋液 30克

、

椰蓉馅

、

黄油 25克

、

糖 35克

、

椰蓉 70克

、

全蛋液 55克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
燕子高活性干酵母，就是好用
步骤2/9 点击查看大图
除椰蓉馅部分的，所有材料混合，揉出膜，放深碗里，发酵至二倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，就是发酵完成了，分成8份，搓圆，放保鲜盒，盖盖子醒10分钟
步骤3/9 点击查看大图
椰蓉馅部分，混合，分成8份，搓圆
步骤4/9 点击查看大图
取一个面团压扁，擀成圆形，包入馅料，收口收紧，全部包好，盖盖子醒发10分钟
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团，收口朝上，压扁，擀成长型，用锋利的小刀在面片的一半处斜切出细条件不要切穿，翻面卷起来
步骤6/9 点击查看大图
取一块面团，压扁，擀成牛舌状，对折再对折，用刀切一刀，翻开，就是心形
步骤7/9 点击查看大图
放烤盘二发，发至1.5倍大
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，在发酵好的面包胚表面刷一层薄薄的蛋黄液，中层，上下火180度烤18分钟
最后一步点击查看大图
很香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-07

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