菠菜玉米火腿扭扭恰巴塔
不需要出膜，不需要揉面，只要时间，就可以的出好吃的面包 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/15
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蔬菜丰富的恰巴塔是早餐的好选择，口感丰富味道更好，低脂无糖又健康。
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步骤2/15
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材料如图所示：波兰种，水合面，酵母，菠菜，玉米粒，火腿丁，还有橄榄油。
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波兰种，50g高筋面粉十50g水+1g酵，常温下发酵4小时左右就可以了。
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步骤4/15
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水和面：200g高筋面粉十140g水混合均匀常温下静置1小时或冷藏4小时。
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步骤5/15
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其间准备好菠菜烫一下挤干水份切段
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步骤6/15
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接下来玉米粒煮熟，火腿切丁
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步骤7/15
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所有材料混合在一起，手沾点水将面团混合均匀，常温下醒发半小时。
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步骤8/15
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手沾水提起面团一边向对面翻折，4面都折一下，过半小时又同样操作，一共3次，之后醒发1小时左右。
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步骤9/15
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大量撒粉将面团倒在桌面上。
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分成5份
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取一个稍微拉长扭2下放入烤箱，醒发40分钟。
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步骤12/15
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上火200，下火190，中层18分钟左右，表面上色。
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步骤13/15
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出炉了
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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掰一个尝尝
不需要手套膜的面包，超赞的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-07
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