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家庭版叉烧肉的做法

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家庭版叉烧肉

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食材清单加入采购清单

猪梅肉/去皮五花肉 250克

、

葱 60克

、

姜 20克

、

叉烧酱 80克

、

排骨酱 60克

、

海鲜酱 60克

、

白酒或玫瑰露酒 20克

、

蚝油 1大勺

、

白糖 4小勺

、

蜂蜜 1勺

、

冰糖 5块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜+少量水用机器打成蓉+叉烧酱+排骨酱+海鲜酱+白酒搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
把五花肉去皮，整条的放，梅子肉，可以双向劈开成一个大片，中间再用刀尖剁几下，防止回缩打卷。肉跟料抓匀，腌制一夜。
步骤3/9 点击查看大图
把腌好的肉去掉表面的腌料，底油+肉煎一下，中途可以用铲子按着煎，煎到肉定型即可。
步骤4/9 点击查看大图
另起锅+底油+腌肉的料，炒一炒+水煮5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出里面的渣渣，
步骤6/9 点击查看大图
+蚝油+糖+一点点盐+肉盖盖小火慢慢焅，
步骤7/9 点击查看大图
汤汁浓稠了关火，凉晾改刀
步骤8/9 点击查看大图
淋上蜂蜜味道更佳，也可以不加蜂蜜
最后一步点击查看大图
家庭版叉烧肉出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-07

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