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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

馅：

、

绿豆 500克

、

糖 80克

、

黄油 30克

、

皮：

、

面粉 550克

、

糖 55克

、

黄油 55克

、

盐 3克

、

泡打粉 5克

、

水 260克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
500克绿豆泡一晚上，用电饭锅蒸熟，再用料理机打碎，加80克糖，30克黄油，搅拌均匀，冷藏一个小时待用。
步骤2/10 点击查看大图
550克面粉，55克糖，55克黄油，3克盐，5克泡打粉，用260克水一起搅拌成面团。
步骤3/10 点击查看大图
罩上保鲜膜松弛20分钟待用。
步骤4/10 点击查看大图
把冷藏好的馅儿每30克一个团成圆球，再放进冷冻定型。
步骤5/10 点击查看大图
面团18克一个，团成圆球。
步骤6/10 点击查看大图
用面团包裹馅儿，再压成扁圆状。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅加少许油。
步骤8/10 点击查看大图
小火慢慢煎。
步骤9/10 点击查看大图
至两面金黄即可。
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我这个是50个的量，可以等比例减量。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-08 · 河南省

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