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原来戚风还能做三明治！💥一口就爱上的做法

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原来戚风还能做三明治！💥一口就爱上

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一款高颜值戚风蛋糕只需简单几步，不用抹面也不用裱花就能完成一口下去真的爱惨了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

顺然打蛋器 1台

、

顺然烤箱 1台

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 45克

、

玉米油 38克

、

低筋面粉 52克

、

细砂糖 45克

、

淡奶油 100克

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/15 点击查看大图
蛋清放冰箱冻至有冰渣
步骤3/15 点击查看大图
倒入牛奶和玉米油，搅拌至乳化
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，混合均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀至无颗粒
步骤6/15 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁、细砂糖
步骤7/15 点击查看大图
使用顺然打蛋器，打发至小尖角状
步骤8/15 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
倒回剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
将翻拌好的面糊倒入模具中，轻震平整
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前预热好，上下火170度烤25分钟
步骤12/15 点击查看大图
取出在桌面上轻震排气，蛋糕放凉后脱模
步骤13/15 点击查看大图
平均切成6份
步骤14/15 点击查看大图
100克淡奶油打发，呈小尖角状态
最后一步点击查看大图
中间划一刀，挤入奶油，放上爱吃的水果，加上叶子做装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-08

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