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煎酿苦（凉）瓜

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悠然自得（yrzdwlq）

哈哈，来道指定菜式。 家人说很久没吃煎酿苦（凉）瓜这道菜了，心心念念的。既然菜都点好了，这么给我面子，哪有推托的份呢！ 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
苦瓜 一条
、
肉沫 350克
、
菜籽油 适量
、
水淀粉。 适量
、
底味腌料 :
、
A
、
生姜 1块
、
淀粉 适量
、
白胡椒粉 1茶匙
、
食盐 半茶匙
、
白砂糖 少许
、
淡味酱油 1汤匙
、
菜籽油 少许
、
B
、
香菜 3棵
、
小葱 3根
、
酱汁 :
、
蚝油 1汤匙
、
淡味酱油 2汤匙
、
清水 半碗
烹饪步骤
小贴士

小贴士: 1、苦（凉）瓜内壁涂上淀粉利于与肉馅的粘合。 2、葱花和香菜碎后放可更好保证肉沫的质地。 详细步骤请看视频。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-08 · 广东省

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